為什么各種疾病越來越多、越來越復(fù)雜？為什么藥越吃越多，病越來越難治？世界各國的科學(xué)家一直在探尋這些問題的答案。經(jīng)過多年研究，共同得岀一個結(jié)論：造成多種疾病的根本原因，并不是我們的醫(yī)療技術(shù)不行，究其原因是我們體內(nèi)嚴重缺硒造成的。中國72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低；中國二十二個省市的廣大地區(qū)，約七億人生活在低缺硒地區(qū)。每人每天只能從膳食中攝入36微克左右?？茖W(xué)家測定：人每天攝入低于50微克硒，就會引發(fā)多種疾病。
我國政府高度重視補硒工作，于2005年1月18日，在北京人民大會堂召開的“防治疾病、定量補硒” 全國工作會議上，來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的各位專家學(xué)者一致呼吁：人可以缺很多東西，但唯獨不能缺硒。若長期缺硒，會直接導(dǎo)致各種癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、肝病、腎病、胃腸道疾病、甲狀腺激素失衡、生殖系統(tǒng)疾病、眼睛疾病、免疫力低下、病毒感染、細菌感染、便秘、中風(fēng)、腦萎縮等40余種疾病。間接的導(dǎo)致400余種疾病。此會吹響了全民補硒工程的號角。專家們大聲疾呼：全民補硒，刻不容緩。
我國著名營養(yǎng)學(xué)專家于若木指出，目前當務(wù)之急是要做好兩件事：一是各種媒體應(yīng)當普及宣傳硒與人體健康的知識；二是著手開發(fā)與生產(chǎn)富硒食品。這是關(guān)系億萬人民健康的大事，應(yīng)當像補碘那樣抓好補硒工作。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，加以特別推薦，每人每日必須攝入50——250微克的硒。
被譽為20世紀最具權(quán)威的微量元素專家奧德菲爾德博士這樣評價硒：“硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大……一旦被人們認識、利用，將對人類健康產(chǎn)生深刻的影響。
實踐證眀，硒的確作用特別巨大。硒在醫(yī)療中應(yīng)用攻克了危害中國人幾十年的克山病。硒防治癌癥效果震驚世界。1985年—1991年，中美兩國科學(xué)工作者在世界食管癌、賁門癌最高發(fā)、其居民又存在營養(yǎng)素不足的河南省林縣，進行了兩項隨機、雙盲和以安慰劑作對照的人群干預(yù)實驗。其中受試者為29584名成年人，結(jié)果證明：每天服用200微克硒，食管癌發(fā)病率下降27%；肺癌病死亡率下降26%；普通人群癌癥死亡率下降46%。
還有我國的醫(yī)學(xué)專家于樹玉等人歷經(jīng)16年在江蘇啟東縣13萬居民的肝癌高發(fā)現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，缺硒是導(dǎo)致肝癌的重要原因。進行補硒預(yù)防肝癌實驗證實，補硒可使肝炎發(fā)生率下降35％；使有肝癌家庭史者發(fā)病率下降50％。
在遠離戰(zhàn)爭、饑餓、自然災(zāi)害威脅人類生命的今天，還有什么比戰(zhàn)勝疾病、延長壽命對人類更加寶貴的東西呢？全球公認，硒可以做到這一點， 我們有理由說： 硒將改變世界！
